Wade's Restaurant, 미국 사우스캐롤라이나주 스파턴버그에 있는 레스토랑
웨이즈 레스토랑은 사우스캐롤라이나주 스파턴버그의 노스 파인 스트리트에 있는 남부 가정식 레스토랑으로, 프라이드치킨, 미트로프, 매일 바뀌는 사이드 메뉴를 제공합니다. 식당은 꾸밈없이 단순하며, 카페테리아 방식으로 손님들이 카운터를 따라 이동하며 접시를 고릅니다.
웨이드와 베티 린지 부부는 1947년 사우스 파인 스트리트에 있던 작은 식료품점을 간단한 점심 카운터로 바꾸어 이곳을 열었습니다. 이후 사업은 현재의 위치로 이전했으며, 여러 세대에 걸쳐 가족이 운영해 왔습니다.
웨이즈는 그날 제공되는 메뉴에서 고기 한 가지와 사이드 세 가지를 고르는 '미트 앤드 스리'라는 남부 전통으로 유명합니다. 사이드 메뉴는 매일 바뀌므로 테이블에 놓인 접시는 그날 신선하고 제철인 재료를 반영합니다.
이 레스토랑은 평일과 주간 시간대에 영업하며, 일요일에는 운영 시간이 줄어듭니다. 인기 있는 요리와 사이드 메뉴가 시간이 지나면서 소진될 수 있으므로 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
2024년, 이 레스토랑은 제임스 비어드 재단의 '아메리카스 클래식스 상'을 받아 사우스캐롤라이나주 업스테이트 지역에서 처음으로 이 상을 받은 곳이 되었습니다. 이 상은 최소 한 세대 이상 지역 사회에 서비스를 제공하고 지역 정체성의 일부가 된 가족 운영 업소에 주어집니다.
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