Pizza Pilgrims, 런던 사우스워크에 있는 피자 가게
피자 필그림스는 사우스워크에 있는 피자 가게로, 두 번 발효시킨 반죽과 고온에서 굽는 나폴리식 피자를 만듭니다. 주방은 이탈리아 전문 공급업체에서 직접 재료를 조달하여 모든 피자의 정통성을 유지합니다.
이 레스토랑은 2012년에 두 형제가 작은 밴을 타고 이탈리아에서 런던까지 여행한 후 문을 열었습니다. 그 여행은 그들의 도제 수업 역할을 했으며, 이탈리아의 숙련된 제조자들로부터 직접 전통적인 피자 만드는 기술을 배울 수 있게 해주었습니다.
이곳은 이탈리아 남부 생산자들과 긴밀한 관계를 유지하며 일상 운영에서 지역 재료를 소중히 여깁니다. 방문객들은 원산지 선택과 이러한 파트너십에 대한 이야기가 이곳 경험 전체를 형성한다는 것을 자주 발견합니다.
매장에서 먹거나 포장해 갈 수 있습니다. 대중교통 접근이 편리하며, 버몬지 지하철역이 가까워 도보로 쉽게 도착할 수 있습니다.
이 레스토랑은 아말피 지역의 농부와 협력하여 자체 리몬첼로인 포코첼로를 생산합니다. 이 집에서 만든 술은 종종 식사가 끝날 때 즐거운 놀라움으로 제공되며 단골 손님들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
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