Luby's, 미국 케이티에 있는 카페테리아 레스토랑
루비스는 케이티에 있는 카페테리아 레스토랑으로, 고객이 유리 너머에 진열된 따뜻하고 차가운 요리 줄을 따라 걸으며 식사를 구성합니다. 각 스테이션에서 원하는 것을 고르고 트레이를 계산대로 가져갑니다.
이 체인은 1947년 밥 루비와 그의 사촌 찰스 존스턴이 샌안토니오에 첫 카페테리아를 열면서 시작되었습니다. 그들이 그때 도입한 유리 줄 서빙 방식은 오늘날 레스토랑 운영의 핵심으로 남아 있습니다.
LuAnn 플레이트는 메인 요리와 사이드 두 가지가 포함된 조합 식사로, 텍사스 가족들이 여러 세대에 걸쳐 유지해 온 식사 전통을 나타냅니다.
이 레스토랑은 매일 영업하며, 자신이 원하는 식사 구성을 직접 선택하기를 원하는 고객을 환영합니다. 단체 주문을 원하는 경우 그룹 케이터링도 제공됩니다.
이 업소는 유리 칸막이 뒤에 진열된 준비된 요리 줄을 따라 걸으며 선택하는 전용 시스템을 유지하고 있습니다.
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