Pollos & Jarras, 미국 플로리다주 아벤츄라에 있는 레스토랑
Pollos & Jarras는 남부 플로리다의 아벤츄라 몰 안에 있는 페루 레스토랑으로, 한 번에 많은 손님을 수용할 수 있는 넓은 다이닝 룸이 있습니다. 인테리어는 유리 패널, 네온 사인, 목재 요소를 혼합하여 남미의 디테일을 반영한 현대적인 디자인입니다.
이 레스토랑은 이전에 남부 플로리다에서 CVI.CHE 105 레스토랑 그룹을 설립한 셰프 후안 치포코가 설립했습니다. 그 배경은 이 프로젝트에 전통적인 페루 요리법의 확실한 기반을 제공했습니다.
벽에는 전통적인 페루 문구가 전시되어 있어 언어와 디자인을 통해 식사하는 사람들을 남미 문화와 연결합니다. 이러한 글로 쓰인 디테일은 페루 요리에서 음식과 정체성이 밀접하게 연결되어 있음을 쉽게 느끼게 합니다.
이 레스토랑은 아벤츄라 몰 안에 있어 주차가 쉽고 쇼핑 중 자연스럽게 식사할 수 있습니다. 평일이나 저녁 일찍 방문하면 가장 붐비는 시간대를 피할 수 있습니다.
메뉴는 로티세리 치킨과 세비체, 마키 롤을 함께 제공하는데, 이런 유형의 레스토랑에서는 드문 조합입니다. 이 조합은 페루 요리가 생선회와 구운 닭고기를 같은 식탁에서 동등하게 대우한다는 것을 보여줍니다.
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