Brisket, 취리히 서부에 위치한 아메리칸 바비큐 레스토랑.
브리스킷(Brisket)은 취리히 서부에 있는 아메리칸 바비큐 레스토랑으로, 텍사스 방식으로 쇠고기, 돼지고기, 갈비를 천천히 훈연합니다. 모든 과정은 매장 내 스모커에서 이루어지며, 각 부위는 몇 시간에 걸쳐 조리됩니다.
두 명의 스위스 형제가 이 레스토랑을 설립하고 정통 미국식 바비큐 문화에 대한 열정을 취리히에 가져왔습니다. 이러한 개인적인 비전에서 전통적인 훈제 기술을 사랑하는 사람들을 위한 성공적인 만남의 장소가 생겨났습니다.
이 레스토랑은 스위스산 고기의 품질과 전통적인 미국식 바비큐 방식을 결합하여 두 전통을 모두 존중하는 독자적인 요리 방식을 만들어 냅니다.
영업 시간은 화요일부터 금요일까지 점심은 11:30~13:30, 저녁은 17:00부터, 토요일 저녁은 16:00부터입니다. 메뉴는 고기 요리가 중심이므로, 채식주의자는 대체 메뉴가 있는지 미리 확인하세요.
각 부위는 특정 종류의 목재로 훈연되며, 브리스킷은 최대 12시간의 훈연 시간이 필요합니다. 이 긴 준비 과정은 더 빠른 그릴링 작업과 차별화되는 장인 정신의 일부입니다.
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위치
주소
Pfingstweidstrasse 6, 8005 Zürich, Switzerland
영업시간
화요일-금요일 11:30-13:30,17:00-23:00; 토요일 16:00-23:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
47.38770,8.51879
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:32
