Asador donostiarra, 스페인 마드리드 테투안에 있는 바스크 풍 그릴 레스토랑.
Asador Donostiarra는 바스크 풍 그릴 레스토랑으로, Donosti, Concha, Igueldo라는 세 개의 다이닝 룸과 소규모 그룹을 위한 4개의 프라이빗 공간이 있습니다. 각 공간은 다양한 인원수와 상황에 맞게 마련되어 있습니다.
Pedro Abrego Velasco는 첫 사업인 Meson Txistu의 성공을 바탕으로 1976년에 이 레스토랑을 설립하여 정통 바스크 요리를 마드리드에 전했습니다. 기존의 외식 사업에서 탄생한 것은 이 도시에서 성장하는 전통을 보여줍니다.
이 레스토랑은 전통적인 바스크 조리법을 따르며, 스페인 북부의 식재료로 준비한 구운 고기와 생선 요리에 중점을 둡니다. 주방은 지역적 정체성을 반영하며, 바스크 문화에 깊이 뿌리를 둔 요리를 제공합니다.
레스토랑은 칼레 데 라 인판타 메르세데스 79에 위치해 있으며, 월요일부터 토요일까지 두 차례 영업하며 일요일에는 점심만 운영합니다. 방문 전에 영업 시간을 확인하고, 단체나 기념일이 있다면 프라이빗 공간을 예약하는 것을 고려하세요.
이 레스토랑은 필필 소스의 코코차스, 조개를 넣은 강낭콩, 버섯 크림 소스를 곁들인 구운 사슴고기 등의 스페셜티를 제공합니다. 이 요리들은 고전적인 바스크 요리와 세련된 조리법의 조화를 보여줍니다.
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