Bouley at Home, 뉴욕시 플랫아이언 지구에 위치한 현대 프랑스 요리 레스토랑, 미국.
불리 앳 홈은 플랫아이언 지구에 있던 현대 프랑스 레스토랑으로, 다이닝 공간에 직접 통합된 세 개의 셰프 카운터가 특징이었습니다. 손님들은 실시간으로 요리를 준비하는 전문 셰프들 가까이에 앉았습니다.
이 레스토랑은 셰프 데이비드 불리가 2017년에 오래 운영하던 트라이베카 레스토랑을 폐점한 후 문을 열었습니다. 전통적인 다이닝과 혁신적인 컨셉을 융합하여 손님을 식사 준비 과정에 참여시켰습니다.
이 레스토랑은 정제된 프랑스 요리와 음식에 대한 교육적 접근으로 2019년과 2020년에 미슐랭 스타를 받았습니다.
레스토랑은 맨해튼 웨스트 21번가에 위치했으며, 좌석이 제한된 친밀한 공간으로 운영되었습니다. 방문객은 액션 가까이에 앉아 요리 과정을 방해받지 않고 볼 수 있을 것으로 기대해야 합니다.
이 시설에는 부지 내 베이커리와 테스트 키친이 운영되었으며, 손님은 요리 수업에 참여하여 전문 기술을 배울 수 있었습니다. 이는 고급 레스토랑에서는 드문 특징으로 방문객에게 실습형 요리 교육을 제공했습니다.
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