The Cheshire Cheese, 런던 시티 오브 웨스트민스터에 있는 펍.
체셔 치즈는 플리트 스트리트에 있는 펍으로, 짙은 나무 패널과 좁은 복도로 연결된 여러 개의 바가 특징입니다. 객실은 구불구불한 계단으로 연결된 여러 층에 걸쳐 있어 복잡한 레이아웃을 이루고 있습니다.
이 건물은 1666년 런던 대화재 이후 재건되었으며, 그 재건 시기로 거슬러 올라갑니다. 시간이 지나면서 건축적 중요성을 인정받아 2급 등재 건물이 되었습니다.
이 펍은 수세기 동안 작가와 예술가들의 모임 장소로 사용되었으며, 그들은 아이디어를 교류하고 창작 활동을 했습니다. 오늘날 방문객들은 그 지식인 집단이 한때 모였던 것과 같은 비좁은 방을 걸을 수 있습니다.
이 펍은 통로가 좁고 구불구불해서 비좁은 공간과 계단을 오르내릴 준비가 필요합니다. 전통 영국 요리와 캐스크에서 꺼내는 에일을 제공합니다.
폴리라는 이름의 회색 앵무새는 수십 년 동안 이 펍에 살면서 손님들과 대화를 나누며 즐거움을 주었고, 단골손님들에게 알려졌습니다. 새의 골격은 나중에 보존되어 현재도 그 가게 안에 전시되어 있습니다.
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