Shelburne Farms, 미국 셸번에 있는 실제 운영 중인 농장
셸번 팜스는 버몬트주 셸번에 있는 샹플레인 호숫가에 자리한, 교육을 겸한 실제 운영 중인 농장입니다. 부지는 완만한 언덕과 목초지가 펼쳐져 있고 갈색 소들이 풀을 뜯습니다. 헛간과 숲, 역사적인 건물들도 있습니다.
이 부지는 1886년에 철도를 건설한 아버지를 둔 윌리엄 스워드 웹 박사와 그의 아내 엘리자의 시골 휴양지로 시작되었습니다. 가족은 나중에 교육을 위해 부지를 열었고, 오늘날에도 후손들이 이끄는 비영리 단체를 설립했습니다.
이름은 부지 앞에서 물속으로 굽어 들어가며 한때 지나가는 배들에게 피난처를 제공했던 셸번 만을 떠올리게 합니다. 오늘날 방문객들은 학교 아이들이 정원에서 일하거나 헛간에서 치즈가 어떻게 만들어지는지 배우는 모습을 봅니다.
방문객들은 초원과 숲 속 산책로를 걸을 수 있고, 헛간은 단체와 개인 모두에게 공개됩니다. 봄과 가을에는 학교 수업이 찾아오고 동물들이 밖에서 풀을 뜯어 프로그램이 특히 활기찹니다.
숲에는 엄격한 생태 규칙 아래 관리되는 오래된 나무들이 있어 새와 야생 동물에게 서식지를 제공합니다. 치즈는 농장 자체 소 떼의 우유로만 만들어지며, 레시피는 스위스에서 가져온 방법을 따릅니다.
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