Chef's Table at Brooklyn Fare, 미국 브루클린에 있는 레스토랑
셰프스 테이블 앳 브루클린 페어는 카운터 좌석에서 손님들이 셰프가 요리하는 모습을 지켜보며 식사를 즐기는 레스토랑입니다. 주방에서는 프랑스 요리와 일본 요리의 기법을 결합하여 여러 코스로 구성된 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
이 공간은 2009년에 18석 규모의 요리학교로 시작하여 2012년에 첫 미쉐린 스타를 받았습니다. 이 성과는 인정받는 파인 다이닝 시설로의 전환을 의미했습니다.
매일 바뀌는 메뉴는 그 시기에 뉴욕 시장에서 신선한 해산물과 고기에 중점을 둡니다. 이러한 방식은 식사하는 사람들을 지역 식재료의 계절적 흐름과 연결합니다.
좌석이 제한적이며 모든 손님은 사전 예약과 보증금이 필요합니다. 전체 테이스팅 메뉴를 즐기려면 몇 시간을 계획하세요.
다이닝 룸은 식료품점 안에 있으며 호두 나무 카운터가 주방을 둘러싸고 있어 아늑한 분위기를 만듭니다. 이 독특한 위치는 쇼핑과 파인 다이닝을 하나의 공간에 결합합니다.
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