מזנון סביח המקורי, 라마트 간의 사비치 레스토랑
오리지널 사비치는 튀긴 가지, 삶은 달걀, 타히니, 후무스, 신선한 채소를 다양한 조합으로 채운 전통 피타를 제공하는 레스토랑입니다. 각 샌드위치는 주문에 맞춰 만들어지며, 중동의 캐주얼 다이닝을 대표하는 재료가 들어갑니다.
이 레스토랑은 1961년에 츠비 할라비와 야아코프 사손이 63번 버스 종점 근처에 작은 포장마차로 시작했습니다. 이 작은 시작에서 이 음식은 이스라엘 전역으로 퍼지는 현상으로 성장했습니다.
사비치는 이라크계 유대인 요리 전통에서 성장하여 이곳에서 시작되어 이스라엘의 인기 있는 길거리 음식이 되었습니다. 이 음식은 중동의 다양한 풍미를 결합하여 전국 일상 식습관의 일부가 되었습니다.
이곳은 창업 가족들이 교대로 운영하며, 각 그룹이 일년 내내 2주씩 매장을 관리합니다. 방문 시점에 따라 담당 가족에 따라 서비스 스타일이 다를 수 있습니다.
2020년 7월, 라마트 간 시청은 이 장소에서 사비치가 탄생한 것을 기념하여 이 장소의 이름을 딴 새로운 공공 광장을 명명했습니다. 이 공식 인정은 이곳을 이스라엘 음식 역사의 중요한 지점으로 표시합니다.
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