Remains of the Old Distilleries of "Wuliangye" Liquor, 중국 쓰촨성 이빈시에 있는 역사적인 증류소 유적지.
이빈에 있는 우량예의 오래된 양조장 터에는 수세기에 걸쳐 발전한 방법으로 곡물에서 술을 만들던 지하 발효 구덩이가 있습니다. 이 구덩이들은 땅에 직접 파여 있으며, 이 기술을 가능하게 한 원래의 건축 방식을 보여 줍니다.
이 구덩이들은 수백 년 전에 만들어졌으며, 전국 증류에 영향을 미친 중국 초기 증류주의 생산 방법을 보존하고 있습니다. 그들의 지속적인 운영은 중국에서 가장 오랫동안 중단 없이 이어진 생산 전통 중 하나입니다.
이 구덩이들은 이 지역 사회에서 여러 세대에 걸쳐 전승된 핵심 기술을 나타내며, 술 생산이 지역 정체성을 어떻게 형성했는지 보여 줍니다. 부지를 걸어 다니다 보면 이러한 발효 구덩이가 사람들이 자신의 장인 정신을 이해하는 데 어떻게 중심이 되었는지 알 수 있습니다.
이곳은 발효 구덩이를 둘러보고 생산 과정에 대한 설명을 들을 수 있는 가이드 투어로 관람할 수 있습니다. 여러 곳의 바닥이 고르지 않으므로 편한 신발을 신는 것이 좋습니다.
이 구덩이에는 수백 년 동안 지속적으로 배양되고 전승되어 온 살아있는 미생물이 포함되어 있습니다. 이 보이지 않는 배양균은 생산 과정의 핵심이며 각 배치의 독특한 풍미를 만듭니다.
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주소
28 Gu Lou Jie, Cui Ping Qu, Yi Bin Shi, Si Chuan Sheng, China, 644002
GPS 좌표
28.77151,104.62735
최근 업데이트
2026년 8월 31일 07:09
