Chicago Pizza and Oven Grinder Company, 미국 일리노이주 시카고의 링컨 파크에 있는 피자 가게.
시카고 피자 앤 오븐 그라인더 컴퍼니는 링컨 파크에 있는 레스토랑으로, 트리플 라이즈 시실리언 도우에 버섯, 소시지, 치즈, 토마토 소스를 채운 피자 포트 파이를 준비합니다. 이 요리는 독특한 구조와 모양을 만들어내는 방식으로 완성됩니다.
이 건물이 운영되는 건물은 시카고의 과거에 깊은 뿌리를 두고 있으며, 1929년의 주요 도시 사건과 연결되어 있습니다. 레스토랑 자체는 1972년에 문을 열었고 그 이후로 계속 지역의 중심에 있었습니다.
이곳은 이탈리아의 조리법과 시카고의 식사 전통을 도시의 음식 특성을 반영하는 방식으로 결합합니다. 안으로 들어서면 피자에 대한 이 접근 방식이 도시의 다른 곳에서 볼 수 있는 것과 다르다는 것을 알게 됩니다.
이 레스토랑은 링컨 파크의 노스 클라크 스트리트에 있으며, 접근이 쉽고 근처에 주차 공간이 있습니다. 영업 시간은 요일마다 다르므로 방문 전에 확인하는 것이 좋습니다.
각 피자는 구리 그릇에 담겨 나오며, 직원이 테이블에서 뒤집어서 한 번의 동작으로 접시에 떨어지게 합니다. 이 뒤집는 순간이 이곳에서 식사한 사람들이 기억하는 시그니처 동작이 되었습니다.
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