Stone Hill Winery, 미국 허먼에 위치한 와이너리
스톤 힐 와이너리는 미주리주 허먼에 있는 유서 깊은 와이너리로, 미국 국립 사적지에 등재되어 있습니다. 본관 아래에는 아치형 석조 저장고들이 줄지어 있으며, 미국에서 가장 큰 규모 중 하나로 방문객들은 가이드 투어를 통해 관람할 수 있습니다.
이 와이너리는 1847년 독일 이민자들에 의해 설립되어 1800년대에 미국 최고의 와인 생산자 중 하나로 성장했습니다. 금주법으로 운영이 중단된 후, 1960년대에 헬드 가족이 부지를 되살려 와인 생산을 재개했습니다.
이 와이너리는 이 지역의 독일 이민자 뿌리를 반영하고 있으며, 부지 내 레스토랑은 설립 연도를 따서 빈티지 1847이라는 이름을 사용합니다. 방문객들은 초기 정착민들의 요리 전통에서 비롯된 음식과 함께 현지에서 생산된 와인을 즐길 수 있습니다.
부지는 걸어서 둘러보기 쉬우며 지하 저장고 투어와 와인 시음을 모두 즐길 수 있습니다. 주말보다 평일이 한적하며, 지역 곳곳에서 방문객이 모여들기 때문에 이른 시간에 도착하면 더 쾌적하게 관람할 수 있습니다.
1920년 금주법으로 와인 생산이 중단되자, 소유주들은 돌로 된 지하 저장고를 버섯 재배장으로 개조하여 서늘하고 어두운 지하 공간에서 상업적으로 작물을 재배했습니다. 이로 인해 저장고는 수십 년 동안 계속 사용되었으며, 이후 와인 생산이 부지로 돌아왔습니다.
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