Penny Cafeteria, 미국 맨해튼에 있는 대공황 시대의 레스토랑
페니 카페테리아는 맨해튼의 서드 애비뉴, 34번가와 35번가 사이에 있던 레스토랑으로, 대공황 시절 채식 식사를 제공했습니다. 으깬 밀, 오트밀, 수프, 통밀빵 등 간단하고 영양가 있는 요리로 지역 주민들을 먹였습니다.
이 레스토랑은 경제 위기가 전국적으로 깊어지던 1931년 12월, 버나르 맥파든 재단에 의해 설립되었습니다. 맥파든은 1902년 시티홀 플레이스에서 비슷한 개념을 시험한 적이 있었고, 그것이 이 새로운 시설을 열게 된 계기가 되었습니다.
카페테리아는 첫날 2,500명에서 3,000명의 손님에게 으깬 밀, 스카치 오트밀, 수프, 통밀빵 등의 요리를 제공했습니다.
식사 가격은 매우 저렴해서, 한 접시에 1페니, 5코스 정식은 5센트였습니다. 이렇게 저렴한 가격 덕분에 돈이 부족한 사람들도 완전하고 영양가 있는 식사를 할 수 있었습니다.
창립자 버나르 맥파든은 위기 속에서 사람들을 돕기 위해 이 사업에 500만 달러라는 상당한 재산을 투자했습니다. 좋은 음식과 건강은 모든 사람이 누릴 수 있어야 한다는 그의 깊은 신념이 이 이례적인 사업 실험을 이끌었습니다.
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