Grafton Village Cheese Company, 미국 버몬트주 프로터스빌에 있는 치즈 공장
그래프턴 빌리지 치즈 컴퍼니는 버몬트주 프로터스빌에 있는 치즈 공장으로, 주 내에 두 곳의 소매점을 운영합니다. 자체 치즈를 생산하며 수입 유제품도 판매합니다.
이 협동조합은 냉장 시설이 보급되기 전인 1892년에 그래프턴 빌리지의 낙농업자들이 남은 생우유를 치즈로 전환하기 위해 설립했습니다. 이러한 관행은 성공을 거두었고 오늘날 사업의 기반이 되었습니다.
이 공장은 인근의 작은 농장들과 직접 협력하고 수제 방식으로 생산함으로써 버몬트의 낙농 전통을 유지하고 있습니다. 이러한 협력은 지역 주민들이 자신들의 지역 음식 정체성을 바라보는 방식에 영향을 줍니다.
루트 103에 있는 오케모 밸리 매장은 매일 오전 10시부터 오후 6시까지 영업하며 무료 치즈 시식을 제공합니다. 방문객은 계절에 따라 영업 시간이 달라질 수 있음을 유의해야 합니다.
이 시설은 윈덤 재단의 감독 아래 버몬트 농장의 비살균 우유를 사용하여 수상 경력이 있는 치즈를 생산합니다. 생우유 치즈 제조와 재단의 지원이라는 이 드문 조합은 다른 대부분의 생산자와 차별화됩니다.
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설립
1892
GPS 좌표
43.17192,-72.60933
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:03
