Lympstone Manor, 영국 엑스머스에 있는 파인 다이닝 레스토랑 및 컨트리 하우스 호텔
림프스톤 매너는 28에이커(약 11.3헥타르)의 부지에 21개의 객실과 스위트를 갖춘 조지아풍 저택으로, 엑스 강 하구를 건너 쥐라기 해안까지 조망할 수 있습니다. 부지에는 약 600개 와인을 보유한 두 개의 와인 저장고와 베리헤드 룸, 맘헤드 룸이라는 프라이빗 다이닝 공간이 있습니다.
이 건물은 조지 왕조 시대에 개인 주택으로 지어졌으며 나중에 레스토랑과 호텔이 되었습니다. 2등급 등재 건축물로 지정된 것은 이 건물의 건축적 완전성과 원래 디자인 특징을 보호합니다.
셰프 마이클 케인즈는 사우스 웨스트 지역에서 조달한 제철 재료를 사용하여 현대 영국 요리를 만들며, 그의 작업으로 미쉐린 스타를 받았습니다. 이 레스토랑은 지역 음식 현장의 인지도를 형성하며 현대 영국 요리를 감상하는 방문객을 끌어들입니다.
이곳은 자동차로 접근하는 것이 가장 좋으며, 엑스 강 하구의 해안 마을인 엑스머스 근처에 있습니다. 레스토랑과 호텔은 인기가 많고 수용 인원이 제한되어 있으므로 사전 예약이 필요합니다.
28에이커 부지 내에는 10.8에이커(약 4.4헥타르)의 포도원이 있으며, 레스토랑 메뉴를 위해 특별히 개발된 와인을 생산합니다. 부지 내 와인 양조와 요리 제공의 결합은 이 지역의 유사한 저택과 차별화됩니다.
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