L'Enclume, 잉글랜드 카트멜에 있는 파인 다이닝 레스토랑.
랑클륨은 카트멜의 석조 건물에 자리한 파인 다이닝 레스토랑으로, 현대 영국 요리와 자체 농장 운영을 결합합니다. 매일 수확한 재료를 사용하여 계절에 따라 바뀌는 테이스팅 메뉴를 제공합니다.
셰프 사이먼 로건은 2002년 옛 대장간에서 레스토랑을 열었고, 2005년 첫 미쉐린 스타를 받았습니다. 이 인정은 잉글랜드 북부에서 지속적인 요리 활동의 시작을 알렸습니다.
이 레스토랑은 영국 요리의 전통과 현대적인 기법을 연결하며, 지역 생산자와 긴밀히 협력해 제철 재료를 선보입니다. 식객들은 현대적인 방식이 지역 농산물을 세심하게 구성된 요리로 승화시키는 과정을 경험합니다.
예약이 필수이며 화요일부터 토요일 18:30~20:00 사이에 접수합니다. 좌석이 제한되어 있어 방문자는 인기 있는 이곳에서 자리를 확보하려면 사전에 충분히 예약해야 합니다.
이 레스토랑은 '아워 팜'이라는 자체 농장을 운영하며, 신선한 재료를 매일 수확하여 부엌으로 직접 보냅니다. 재배와 조리의 직접적인 연결 덕분에 메뉴는 수확할 수 있는 것에 따라 바뀝니다.
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설립
2003
주소
Cavendish Street
영업시간
화요일-토요일 18:30-20:00
GPS 좌표
54.20176,-2.95381
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:16
