Burrow Hill Cider Farm, 영국 서머싯의 사이다 농장이자 증류소
버로우 힐 사이다 농장은 잉글랜드 서머싯주 버로우 힐 기슭에 있는 실제 운영 중인 농장이자 증류소로, 서머싯 레벨스의 평평한 습지를 내려다보고 있습니다. 부지에는 재래종 사과 품종이 심어진 과수원과 사이다와 사과 브랜디를 모두 생산하는 증류소가 있습니다.
이 농장은 여러 세대에 걸쳐 사이다를 생산해 왔지만, 1989년에 영국 세관 및 소비세청이 이 유형의 사업에 대해 100년 이상 만에 처음으로 발급한 완전한 증류 면허를 받았습니다. 이 면허로 농장은 사과 브랜디를 합법적으로 증류할 수 있게 되었고, 이는 이곳에서 생산되는 제품의 규모와 범위를 변화시켰습니다.
이 농장은 오랫동안 사과 재배와 연관된 서머싯주에 자리 잡고 있습니다. 이곳의 과수원에는 다른 지역에서는 거의 사라진 오래된 품종이 여전히 남아 있습니다. 나무 사이를 걸으면 이 지역이 얼마나 오랫동안 땅과 밀접하게 연결되어 왔는지를 실감할 수 있습니다.
이 농장은 시골에 위치하고 있으며, 이 지역의 대중교통이 매우 제한적이므로 자동차로 방문하는 것이 가장 편리합니다. 실제로 운영 중인 생산 농장이므로 사전에 개방 시간을 확인하거나 방문을 예약하는 것이 좋습니다. 항상 예고 없이 방문객을 맞이하는 것은 아닙니다.
매년 이 농장은 글래스턴베리 페스티벌에서 사이다 버스를 운영하며 페스티벌 현장에서 직접 음료를 제공합니다. 이 버스는 해마다 찾는 많은 페스티벌 참가자들에게 친숙한 존재가 되었습니다.
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