Balti Triangle, 영국 버밍엄 스파크브룩에 있는 레스토랑 지구
발티 트라이앵글은 버밍엄의 스파크브룩 지역에 있는 레스토랑 지구로, 레이디풀 로드, 스토니 레인, 스트랫퍼드 로드를 중심으로 합니다. 이 지역은 공통된 조리 방식을 공유하는 커리 하우스가 빽빽이 늘어서 있어 거리에 뚜렷한 정체성을 부여합니다.
파키스탄 이민자들은 1970년대에 스파크브룩에 정착하여 빠르고 높은 열의 조리 방식을 사용하는 레스토랑을 열었습니다. 시간이 지나면서 이 스타일은 이 지역과 강하게 연결되어, 이 지구를 버밍엄 전역에서 알려진 음식 명소로 만들었습니다.
레이디풀 로드를 따라 있는 많은 레스토랑은 남아시아계 가족이 운영하며, 여러 세대에 걸쳐 조리법을 전수해 왔습니다. 이곳에서 식사한다는 것은 종종 꾸밈없고 단순한 방에 앉아 웍에서 직접 음식이 테이블로 나오는 것을 의미합니다.
이 지구는 버밍엄 시내에서 버스로 쉽게 갈 수 있으며, 레스토랑들은 서로 가까워서 걸어서 이동할 수 있습니다. 대부분의 곳은 저녁에 가장 붐비며, 주중에 방문하면 주말보다 한산한 편입니다.
"발티"라는 단어는 파키스탄이나 인도에서 이 조리 방식을 설명하는 데 사용되는 용어가 아니라 버밍엄에서 지역적 명칭으로 발전한 것입니다. 영국 밖에서는 이 용어가 거의 알려지지 않았으며, 이는 이 음식 전통이 이 도시에 얼마나 밀접하게 속해 있는지를 보여줍니다.
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