New Covent Garden Market, 영국 배터시에 있는 식품 도매 시장
뉴 코벤트 가든 마켓은 배터시에 있는 도매 시장으로, 매일 런던의 식품 관련 사업체에 신선한 농산물과 꽃을 공급합니다. 부지 내에는 여러 거래 구역이 있으며, 수백 개 업체가 공급망의 각 부분을 담당하여 식품 물류의 자급자족 생태계를 형성하고 있습니다.
이 시장은 1974년 런던 중심부에서 현재의 배터시 위치로 이전했으며, 건설은 1970년대 초 옛 철도 부지에서 시작되었습니다. 이전을 통해 성장하는 식품 유통 시스템이 확장되어 이전보다 더 효과적으로 런던에 공급할 수 있게 되었습니다.
이 시장은 런던의 식품 관련 기업이 일상적인 공급을 조달하는 데 중요한 허브 역할을 하며, 레스토랑과 소매 업계의 리듬을 만들어 냅니다. 이곳에서 일하는 사람들은 여러 세대에 걸쳐 크게 변하지 않은 일과를 따르며, 무대 뒤에서 활동하는 긴밀한 공동체를 형성하고 있습니다.
거래 시간은 방문하려는 구역에 따라 크게 다르며, 농산물과 꽃은 각각 다른 일정으로 운영됩니다. 주로 도매 시설이며 일반 소비자를 위한 쇼핑 목적지가 아니므로, 방문 전에 특정 영업 시간을 확인하는 것이 가장 좋습니다.
Mission Kitchen은 시장 내에 있는 인큐베이션 공간으로, 식품 기업가들이 신제품을 개발하고 테스트할 수 있는 곳입니다. 이 전용 시설은 도매 시장이 기존 공급업체와 신흥 식품 기업 간의 협업을 어떻게 지원하는지 보여줍니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 92,048명의 기여자 전 세계.
