The Fat Duck, 영국 브레이에 있는 레스토랑
더 팻 덕은 16세기 코티지를 개조한 건물에 있는 브레이의 레스토랑입니다. 다이닝 룸은 한 번에 소수의 손님만 수용하며, 식사는 긴 일련의 코스로 진행되며 각 요리는 예상치 못한 방식으로 제공됩니다.
이 레스토랑은 1995년 프랑스 비스트로로 문을 열었고, 1999년까지 미슐랭 세 개의 별을 받았습니다. 2005년에는 세계 최고의 레스토랑으로 국제적 인정을 받았습니다.
이 레스토랑은 좌석 수가 매우 적어 주방이 각 손님을 위해 개별적으로 요리를 준비할 수 있습니다. 셰프와 식객 사이의 이러한 긴밀한 관계는 연구용 주방 안에 있는 듯한 경험을 만들어냅니다.
예약은 상당히 일찍 이루어져야 하며, 게스트는 주요 도로 옆 입구를 통해 들어갑니다. 방문은 몇 시간이 걸리므로 정시에 도착하고 충분한 시간을 확보해야 합니다.
일부 코스는 액체 질소를 사용하여 일반적인 조리 방법으로는 불가능한 맛과 온도를 만들어냅니다. 이 준비 과정은 계란과 아이스크림 같은 재료의 질감을 변화시킵니다.
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위치
설립
1995
접근성
휠체어 이용 가능
주소
High St, Bray, SL6 2AQ, UK
웹사이트
GPS 좌표
51.50781,-0.70160
최근 업데이트
2026년 8월 29일 23:49
