Odette, 싱가포르 국립 미술관에 위치한 파인 다이닝 레스토랑, 다운타운 코어
오데트는 싱가포르 국립 미술관 내에 위치한 파인 다이닝 레스토랑으로, 셰프가 제철 재료를 사용한 프랑스 요리를 선보입니다. 다이닝룸은 흰 대리석 표면, 중성적인 색상 팔레트, 그리고 음식 준비 과정을 볼 수 있는 유리로 둘러싸인 주방 공간으로 꾸며져 있습니다.
이 레스토랑은 2015년 셰프 줄리앙 로이에가 설립했으며, 그의 재료 중심 요리 철학을 형성한 할머니의 이름을 따서 명명되었습니다. 이러한 개인적인 연결이 오늘날까지 이어지는 요리 접근 방식의 기반이 되었습니다.
이 레스토랑은 전통적인 프랑스 요리법과 아시아의 영향을 결합하며, 유럽과 아시아의 소규모 생산자에서 식재료를 조달합니다. 방문객들은 식사 내내 제공되는 모든 요리에서 이러한 융합을 느낄 수 있습니다.
이 레스토랑은 인기가 많고 고급스러운 분위기를 갖추고 있어 사전에 테이블을 예약해야 합니다. 9세 미만의 어린이는 식사할 수 없으며, 이는 의도된 다이닝 경험을 정의합니다.
주방 도구와 식재료로 만든 예술 설치물이 다이닝룸을 장식하며, 요리의 창의성과 갤러리의 시각 예술 환경을 융합합니다. 이 작품은 요리 자체가 예술 표현의 한 형태임을 강조합니다.
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설립
2015
수용 인원
48
주소
1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, 178957
영업시간
월요일 19:00-21:30; 화요일-토요일 12:00-14:00, 19:00-21:30
전화
GPS 좌표
1.28995,103.85152
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:06
