Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, street food stall in Singapore
힐 스트리트 타이화 포크 누들은 칼랑에 있는 국수 전문점으로, 매일 매장에서 신선한 면을 직접 만듭니다. 식사 공간은 작고 간단하게 꾸며져 있으며, 돼지고기와 국수를 요리하는 특유의 냄새가 가득합니다.
이 식당은 1932년 탕 준 테오(Tang Joon Teo) 씨가 힐 스트리트에서 설립했으며, 거의 한 세기가 되었습니다. 여러 차례 이전한 후 2004년부터 크로포드 레인(Crawford Lane)에 자리 잡고 있으며, 가족이 운영하면서 좋은 음식으로 명성을 유지하고 있습니다.
이름은 이 식당이 처음 문을 연 힐 스트리트(Hill Street)에서 유래했습니다. 오늘날 이곳은 다양한 배경의 사람들이 모여 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 조리법으로 손수 만든 전통 요리를 나누는 곳입니다.
영업 시간은 아침부터 이른 저녁까지이며, 매월 첫 번째와 세 번째 월요일은 쉽니다. 특히 주말에는 일찍 도착하거나 기다릴 준비를 하는 것이 좋습니다. 현금만 받습니다.
이 식당은 2016년부터 2022년까지 미쉐린 스타를 받아 수년간 일관된 품질을 인정받았습니다. 이 영예는 손으로 직접 만드는 데 중점을 둔 소박한 길거리 식당에게는 주목할 만한 일입니다.
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