Vollmers, 스웨덴 말뫼에 있는 레스토랑

볼메르스는 말뫼에 있는 2스타 레스토랑으로, 여러 코스로 구성된 테이스팅 메뉴를 제공합니다. 요리는 스코네 지역의 식재료를 사용하며 계절의 변화를 반영합니다. 모던하고 세련된 다이닝 공간입니다.

이 레스토랑은 2011년에 형제 마츠 볼메르와 에베 볼메르에 의해 설립되었으며, 2015년에 첫 미쉐린 스타를 받았습니다. 2017년에 두 번째 스타를 받으며 인정을 받게 되었습니다.

이 주방은 프랑스 요리법과 북유럽 방식을 결합하며, 주변 지역의 농부와 생산자에게서 직접 재료를 얻습니다. 각 요리는 재료를 통해 스코네의 풍경과 계절을 이야기합니다.

좌석이 제한적이고 수요가 많아 사전 예약이 필수입니다. 저녁 식사는 몇 시간이 걸릴 것으로 예상하시고, 다이닝 경험은 격식 있는 방식으로 진행됩니다.

메뉴에는 발효 대황과 홍합을 짝지은 것 같은 놀라운 조합이 있어 전형적인 맛의 기대에 도전합니다. 집에서 만든 빵도 주목할 만하며, 세프 버섯 브리오슈와 신선한 버터를 곁들인 맥아 빵이 있습니다.

• 위치: Malmö Municipality
• 설립: 2011
• 주소: Tegelgårdsgatan 5
• 웹사이트: http://vollmers.nu
• GPS 좌표: 55.60472,12.99667
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 07:52