Ishikawa, 신주쿠 가구라자카에 있는 일본 요리 전문점
이시카와는 가구라자카에 있는 고급 일식당으로, 전통적인 디자인 원칙을 반영한 세련된 공간입니다. 내부는 짙은 광택 목재와 밝은 목재가 어우러져 있으며, 큰 창 너머로는 다이닝 공간 너머에 자리한 전통 일본식 정원이 보입니다.
셰프 이시카와 히데키는 도쿄의 여러 주방에서 기술을 익힌 후 이 레스토랑을 설립했습니다. 2009년에 첫 미쉐린 스타를 획득하여 그의 요리 접근 방식이 인정받았습니다.
각 요리는 일본 요리 철학을 반영하여 주재료를 최대 두 가지만 사용해 자연의 풍미를 드러내고 빛나게 합니다. 이 방식은 복잡함보다 질과 단순함에 집중하게 하여, 이곳에서의 식사 경험을 형성합니다.
예약은 향후 몇 개월분이 가능하며, 공간은 총 약 25명을 수용할 수 있습니다. 좌석은 카운터석과 개인실 중 선택할 수 있습니다.
입구 길은 전통 신도의 정화용 돌길로 되어 있으며, 비샤몬텐 근처의 목조 통로를 지납니다. 이 전이 공간은 식사 전에 특별한 준비 감각을 만들어 줍니다.
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위치
주소
〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5 Chome−37 高村ビル 1f
전화
GPS 좌표
35.70126,139.73943
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:02
