大阪市中央卸賣市場本場, 일본 오사카 후쿠시마구에 있는 중앙 도매 시장.
오사카 중앙 도매 시장 본장은 일본 오사카 후쿠시마 지구에 있는 대규모 식품 거래 시설입니다. 신선한 해산물, 채소, 기타 식품을 취급하며 간사이 지역의 레스토랑, 소매점, 구매자에게 공급합니다.
이 시장은 제2차 세계 대전 이후 몇 년 동안 설립되었습니다. 당시 오사카는 회복되는 인구에게 식품을 공급하기 위한 체계적인 시스템이 필요했습니다. 이후 수십 년 동안 간사이 지역의 신선 식품 주요 거래 허브로 성장했습니다.
셰프, 레스토랑 주인, 소매상들이 매일 아침 이곳에 모여 주방과 상점에서 사용할 신선한 식재료를 고릅니다. 구매자와 판매자가 바닥에서 상호 작용하는 방식은 일본의 일상 생활에서 식품 품질이 얼마나 진지하게 다루어지는지 분명하게 보여줍니다.
시장은 이른 아침 시간에 가장 활발합니다. 그 시간에 도착하면 시장이 어떻게 운영되는지 가장 잘 느낄 수 있습니다. 후쿠시마 지역의 여러 기차역에서 접근할 수 있으며, 자동차로 오는 경우 현장에 주차장이 있습니다.
이곳의 거래자들은 세대를 거쳐 전해 내려온 손 신호 체계를 사용하여 숫자를 소리 내어 말하지 않고도 거래를 성사시킵니다. 이 방법을 실제로 보면 경매장은 마치 구매자와 판매자 사이의 조용한 대화처럼 보입니다.
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