Volcano grill of Lanzarote, 스페인 티만파야 국립공원에 있는 바비큐 그릴 레스토랑
란사로테 섬의 티만파야 국립공원 안에 있는 레스토랑으로, 화산 지면에서 올라오는 열을 이용해 음식을 요리합니다. 주방은 지표면에서 불과 몇 미터 아래의 지하 온도가 수백 도에 달하는 지역 바로 위에 있습니다.
이 레스토랑은 1970년에 예술가이자 건축가인 세사르 만리케가 에두아르도 카세레스 및 헤수스 소토와 함께 설계하고 문을 열었습니다. 티만파야 국립공원이 공식적으로 설립된 직후 화산 풍경을 방문객에게 개방하려는 더 넓은 노력의 일환으로 지어졌습니다.
이 레스토랑은 스토브, 가스, 전기 없이 지열로 직접 요리한 카나리아 요리를 제공합니다. 방문객들은 오픈 키친에서 고기와 생선이 뜨거운 땅 위에 놓인 선반에서 구워지는 모습을 볼 수 있습니다.
레스토랑은 티만파야 국립공원 깊숙이 위치해 있어 개인 차량으로는 갈 수 없으며, 단체 투어를 통해서만 입장할 수 있습니다. 자리가 빨리 차고 연중 수요가 높은 경향이 있으므로 사전에 예약하는 것이 좋습니다.
레스토랑에 들어가기 전에 방문객들은 간단한 시연을 보게 됩니다. 땅속 구멍에 물을 붓고 몇 초 만에 증기로 다시 분출됩니다. 이것은 표면 바로 아래에 열이 얼마나 가까이 있는지 직접적으로 느끼게 해줍니다.
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