Willi Schaefer, 독일 그라흐에 있는 와이너리

빌리 셰퍼는 모젤 지역의 그라흐에 위치한 와이너리로, 가파른 경사면에서 리슬링 재배에 중점을 둡니다. 포도원은 돔프로프스트와 힘멜라이히 같은 구획을 사용하며, 수확 후 큰 나무 통에서 숙성합니다.

셰퍼 가문은 1590년부터 와인을 만들고 있으며, 현재의 포도원은 1950년에 설립되었고 빌리가 1971년에 운영을 인계받았습니다. 이 긴 전통은 오늘날 사유지 운영 방식에 계속 영향을 미치고 있습니다.

이곳의 와인 제조는 기술적 측정보다는 맛과 감각적 판단이 결정을 이끄는 전통적인 방식을 따릅니다. 방문객들은 데이터보다 장인 정신을 중시하는 접근 방식을 경험할 수 있습니다.

이 와이너리는 가을 수확 시기에 방문하는 것이 가장 좋습니다. 이때 언덕 경사면에서 작업이 보이고 활기찹니다. 가파른 포도원을 직접 탐험하려면 튼튼한 신발과 체력이 필요합니다.

이곳의 포도원은 데본기 슬레이트에서 자랍니다. 이 독특한 토양이 와인에 미네랄과 훈연 향을 부여합니다. 이 지질학적 특징이 실제로 그들의 와인에서 알아볼 수 있는 맛을 만들어냅니다.

• 운영자: Willi und Christoph Schaefer
• 웹사이트: http://weingut-willi-schaefer.de
• GPS 좌표: 49.93398,7.06400
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 07:44