Brauerei zur Malzmühle, 독일 쾰른 알트슈타트쥐트에 있는 선술집 겸 양조장
브라우에라이 추어 말츠뮐레는 알트슈타트쥐트에 있는 양조장으로, 여러 세대 동안 전통적인 레시피로 쾰슈 맥주를 양조해 왔습니다. 건물은 오래된 나무 기둥, 작은 창문, 좁은 계단을 갖추고 있어 옛 쾰른 건물의 전형적인 특징을 보여줍니다.
이 건물은 1858년에 맥주와 맥아 추출물 증기 양조장으로 설립되었습니다. 현재의 이름은 새로운 소유자가 집을 인수하고 현대화한 1912년으로 거슬러 올라갑니다.
이름은 한때 이 자리에 있었던 방앗간에서 유래했습니다. 방문객들은 여전히 나무 패널로 된 방을 볼 수 있으며, 그곳에서 전통적인 양조 기술이 아늑한 분위기 속에서 펼쳐집니다.
이 장소는 구시가지 중심에 위치해 있으며 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 맥주 정원 지역은 옛것과 새것이 섞여 있어 방문객은 청결과 편안함 기준에 유연해야 합니다.
웨이터들은 수십 년 동안 한 번에 여러 잔을 담은 특별한 둥근 쟁반을 빠르고 정확하게 나르는 기술을 보유해 왔습니다. 이 전통은 쾰른 양조장에 독특한 것으로, 지역 기술의 일부입니다.
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