펠러 에스테이트 와이너리, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
펠러 에스테이츠는 나이아가라온더레이크에 있는 레스토랑이 있는 와이너리입니다. 50년 이상 와인을 생산해 왔으며 방문객이 시설을 둘러볼 수 있도록 개방합니다. 부지에는 포도밭 줄, 지하 배럴 셀러, 그리고 13,000킬로그램 이상의 얼음으로 지어진 전용 아이스 라운지가 있습니다. 이곳에서 방문객은 얼어붙은 환경에서 달콤한 아이스와인을 맛볼 수 있습니다.
이 와이너리는 앤드류 펠러에 의해 설립되었습니다. 그는 캐나다에 와서 좋은 와인을 만들고 방문객과 나누고자 하는 비전을 가지고 있었습니다. 4대에 걸쳐 가족 사업은 성장하여 이 지역에서 수많은 상을 받는 인정받는 생산자가 되었습니다.
이 와이너리는 와인과 음식을 동반자로 여기며, 이러한 철학은 방문객이 둘을 함께 경험하는 방식에서 드러납니다. 와인은 특정 요리를 염두에 두고 만들어지며, 이 지역이 축하와 좋은 사람들과의 시간을 어떻게 생각하는지를 반영합니다.
방문객은 포도밭과 배럴 셀러를 둘러보는 90분 투어 또는 세 가지 와인을 앉아서 시음하는 짧은 시음 중에서 선택할 수 있습니다. 레스토랑은 포도밭이 내려다보이는 전망과 편안한 분위기에서 식사를 제공하며, 따뜻한 달에는 야외 파티오에서 점심이나 저녁을 즐기기에 좋습니다.
아이스 라운지는 13,000킬로그램 이상의 얼음으로 지어졌으며 영하 10도로 유지됩니다. 따라서 달콤한 아이스와인을 의도된 차가운 환경에서 맛보는 특이한 장소입니다. 이 차가운 공간은 다른 곳에서는 찾을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.
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