Château des Charmes, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
샤토 데 샤름은 나이아가라온더레이크의 요크 로드에 위치한 와이너리로, 주변은 포도밭으로 둘러싸여 있습니다. 부지에는 시음실, 와인 플라이트가 포함된 가이드 생산 투어, 프라이빗 체험을 위한 포도밭 카바나, 그리고 병 및 선물 세트를 판매하는 상점이 있습니다.
1978년에 설립된 이 와이너리는 고품질 생산을 위한 귀족 포도 품종에 초점을 맞춘 캐나다 최초의 와이너리 중 하나였습니다. 초기의 장인 정신과 혁신에 대한 헌신은 오늘날까지 운영을 이끄는 기반을 마련했습니다.
이 부지는 와인이 사람들을 연결하는 중심이 되는 축하 행사와 모임으로 유명합니다. 지역의 포도 재배 전통과 계절의 리듬이 사람들이 부지에서 보내는 시간과 땅과의 관계를 형성합니다.
특히 포도밭 카바나 체험이나 가이드 투어는 사전 예약을 권장합니다. 부지는 도보로 이동하기 쉽고, 포도밭을 바라보며 앉을 수 있는 야외 장소가 많습니다.
이 부지는 온타리오 최고급 와인에 사용되는 독특한 포도를 생산하는 것으로 유명한 세인트 데이비드 벤치 지역에 있습니다. 수석 와인 메이커인 Amélie Boury는 전통적인 방법을 사용하여 스파클링 와인을 만들며, 이는 고전적인 유럽 기술을 반영합니다.
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