Weingut Jamek, 오스트리아 바하우의 바이센키르헨에 위치한 가족 운영 와이너리
야메크 와이너리는 다뉴브 강을 따라 가파른 경사면에 포도밭을 둔 가족 운영 와이너리입니다. 그뤼너 벨트리너와 리즐링 포도가 여러 층의 테라스에서 재배됩니다. 언덕의 서로 다른 토양 구성과 방향은 각 와인의 맛과 발달에 영향을 줍니다.
이 와이너리는 1912년에 설립되었으며, 1960년대 요제프 야메크가 자연적인 방법으로 드라이 와인을 만들기 시작하면서 유명해졌습니다. 그의 접근 방식은 영향력이 있었고 오스트리아 와인 양조에 대한 이해를 재구성하는 데 기여했습니다.
이 와이너리의 포도 재배는 바하우 지역에서 여러 세대에 걸쳐 전수된 방법을 따릅니다. 가파른 지형이 와인뿐만 아니라 포도나무를 돌보는 사람들의 일상 리듬도 어떻게 형성하는지 볼 수 있습니다.
시음실은 대부분의 평일에 방문객을 맞이하며, 와이너리의 생산에 대해 배우면서 와인을 시음할 수 있습니다. 오후의 빛은 부지를 탐험하고 주변 강 풍경을 감상하기에 특히 좋습니다.
테라스 형태의 포도밭 줄은 고대 원생 암석층 위에 자리 잡고 있어 토양에 독특한 미네랄 구성을 부여합니다. 이러한 지질학적 기반은 와인이 이 지역 어디에서도 찾을 수 없는 풍미 프로필을 발달시키는 조건을 만듭니다.
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