Climats, terroirs of Burgundy, 프랑스 부르고뉴의 건축 앙상블
클리마는 부르고뉴 전역에 흩어져 있는 약 1247개의 개별 포도원으로, 각각은 포도 재배에 영향을 미치는 특정 토양 유형, 경사, 방향에 의해 형성됩니다. 구획은 돌담과 길로 나뉘어져 있어 지역 전체의 국지적 조건 변화를 반영하는 패치워크 풍경을 만듭니다.
로마인들이 이 지역에 처음으로 포도를 심었지만, 개별 클리마 구획으로의 체계적인 분할은 11세기에 시토회 수도사들이 도착하여 구획 간의 차이를 연구하기 시작하면서 발전했습니다. 수도사들은 이러한 차이점을 기록했고 오늘날에도 적용되는 분류 체계의 기초를 만들었습니다.
포도밭 구획에는 각각의 구획과 그 특성을 식별하기 위해 지역 재배자들이 수세기에 걸쳐 개발한 이름이 붙어 있습니다. 이 지역을 걸어 다니다 보면 이러한 이름과 경계가 여전히 풍경을 조직하고 땅을 일구는 사람들의 지식을 반영하고 있음을 관찰할 수 있습니다.
이 지역은 완만한 경사면에 포도밭이 있고 구획을 연결하는 작은 길이 있기 때문에 도보나 자전거로 탐험하는 것이 가장 좋습니다. 지역이 넓고 일부 지역은 다른 곳보다 산책로와 표지판이 더 잘 갖춰져 있으므로 사전에 경로를 계획하는 것이 도움이 됩니다.
개별 포도밭 구획을 나누는 돌담과 경계선은 때로는 500년 이상 전에 땅을 표시하기 위해 이전 세대의 재배자들이 쌓은 것입니다. 이러한 오래된 경계는 풍경에 독특한 체커보드 모양을 부여하며 수세기 동안 이 구분이 얼마나 변하지 않았는지 보여줍니다.
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