Dehesa del Carrizal, 스페인 시우다드레알 주 레투에르타 델 부야케에 있는 와이너리
Dehesa del Carrizal은 몬테스 데 톨레도 지역에 위치한 와이너리로, 해발 800~900미터에 28헥타르의 포도밭이 펼쳐져 있습니다. 토양은 점토와 규암 자갈로 이루어져 있으며, 이곳에서 생산되는 와인의 개성을 형성합니다.
이 포도밭은 1987년 카베르네 소비뇽 포도로 처음 심어져 몬테스 데 톨레도 지역 최초의 포도 재배 프로젝트가 되었습니다. 생산 시설은 1999년에 건설되어 이 지역의 선구자로서 와이너리의 위상을 확립했습니다.
이 와이너리는 국제 포도 품종과 현지 템프라니요를 사용하여 와인을 생산하며, 전체 생산 과정을 규율하는 엄격한 비노 데 파고 규정에 따라 작업합니다. 방문객들은 연중 이러한 다양한 포도가 어떻게 세심하게 다루어지는지 관찰할 수 있습니다.
시설은 중력을 이용한 배럴링 시스템과 온도 조절 탱크를 갖추고 있으며, 배럴 및 병 숙성을 위한 전용 공간이 있습니다. 산악 지형에 위치해 있으므로 부지 내 포도밭을 탐험할 계획이라면 적절한 신발을 착용해야 합니다.
건물은 산 풍경에 건축적으로 통합되어 있으며 무어식 벽돌 디자인의 사교 공간을 갖추고 있습니다. 이 공간은 최대 100명의 방문객을 수용할 수 있으며 모임을 위한 독특한 분위기를 조성합니다.
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