소브리노 드 보틴, 스페인 마드리드의 레스토랑
소브리노 데 보틴은 마드리드 중심부에 있는 레스토랑으로, 4개 층과 벽돌 아치 아래 메인 다이닝 룸이 있습니다. 내부는 어두운 목재 패널로 되어 있으며, 주방은 지하에 있고 오래된 돌 오븐 옆에 있습니다.
1725년 프랑스 요리사가 이 가게를 열었고 나중에 조카에게 팔았습니다. 그 이후로 같은 위치에서 계속 운영되고 있습니다.
어니스트 헤밍웨이는 이 레스토랑을 자주 방문했으며, 소설 《태양은 다시 떠오른다》에서 언급하면서 자신의 단골 테이블에서 시간을 보내며 글을 썼습니다.
이 레스토랑은 점심과 저녁 예약을 받으며 매일 영업합니다. 테이블은 여러 개의 작은 방에 분산되어 있고, 지하는 좁은 계단으로 내려갑니다.
18세기의 회계 장부가 여전히 금고에 보관되어 있으며 초기 고객들의 이름이 적혀 있습니다. 지하는 나무 연기 냄새가 납니다. 오븐이 거의 300년 동안 가동되어 왔기 때문입니다.
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위치
설립
1725
접근성
휠체어 이용 제한
주소
calle de Cuchilleros, 17
영업시간
월요일-일요일 13:00-16:00, 20:00-00:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
40.41417,-3.70798
최근 업데이트
2026년 8월 30일 18:52
