Bruichladdich distillery, 스코틀랜드 아일라 섬의 위스키 증류소
브루이클래디 증류소는 스코틀랜드 아가일 앤 뷰트의 아일라 섬에 있는 위스키 생산업체로, 싱글 몰트 스카치 위스키와 더 보타니스트 진을 제조합니다. 이 시설은 여전히 빅토리아 시대의 도구, 즉 배 모양의 구리 포트 스틸과 나무 발효조를 사용하여 전통적인 증류 과정을 직접 보여줍니다.
1881년 하비라는 세 형제가 이곳을 설립하고, 더 깨끗한 증류주를 만들기 위해 목이 좁고 높은 증류기를 설계했습니다. 이 방법은 당시로서는 앞서간 것으로 여겨졌으며, 지금도 이곳에서 생산되는 음료의 특성을 결정짓고 있습니다.
모든 병에는 보리가 자란 농장과 심지어 밭의 이름이 적혀 있어 증류주와 지역 재배자 사이의 긴밀한 연관성을 보여줍니다. 방문객들은 투어 중 직원들이 이러한 연결에 대해 이야기하는 것을 자주 듣게 되며, 음료가 섬의 풍경에 뿌리를 두고 있다는 느낌을 받습니다.
상점은 4월부터 10월까지 매일 10:00부터 17:30까지 문을 열며, 사전 예약 없이 시음과 병 구매를 할 수 있습니다. 생산 시설을 둘러보고 싶다면 사전에 투어 가능 여부를 확인하세요. 투어는 일정에 따라 운영됩니다.
미국 정보기관이 한때 이 오래된 장비를 화학무기 공장으로 오인했고, 이 해프닝은 나중에 특별한 병 출시에 영감을 주었습니다. 이 혼동은 빈티지 기계가 외부인에게 얼마나 특이해 보일 수 있는지를 보여줍니다.
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