Aberlour distillery, 스코틀랜드 모레이에 있는 위스키 증류소
애벌로어 증류소는 루어 강과 스페이 강이 만나는 지점에 있으며, 스코틀랜드 스페이사이드 위스키 지역의 숲으로 둘러싸여 있습니다. 이 입지는 잘 알려진 생산 지역의 중심에 그림 같은 배경을 제공합니다.
제임스 플레밍은 곡물 거래 경험을 쌓고 인근 데일루에인 증류소를 운영한 후 1879년 이 증류소를 설립했습니다. 증류에 대한 그의 이전 경험은 처음부터 운영을 형성했습니다.
이 증류소는 전통적인 생산 방식을 사용하며, 위스키의 개성을 형성하는 스페인 셰리와 아메리칸 오크 캐스크를 사용합니다. 이 캐스크 선택은 최종 제품의 풍미 프로필을 크게 결정합니다.
방문객은 다양한 시간대에 시음 세션을 예약할 수 있으며, 전용 시음실에서 여러 종류의 애벌로어 몰트를 시음할 수 있습니다. 사전 예약이 좋으며, 변덕스러운 날씨에 대비해 적절한 복장을 가져오는 것이 좋습니다.
물 공급원은 근처의 벤 린스 산에서 오며, 이는 위스키에 독특한 미네랄 프로필을 부여합니다. 이 지질학적 특징은 많은 애호가들이 이 생산자의 작품을 높이 평가하는 이유로 간과되곤 합니다.
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