고아주, 인도의 주
고아는 아라비아 해 연안을 따라 위치하며, 모래 해변, 강 하구, 서고츠 산맥을 향해 오르는 숲이 우거진 고원이 있습니다. 이 지역 전체는 낮은 언덕과 논을 통해 서쪽으로 흐르다 바다로 흘러드는 강에 의해 형성되었습니다.
포르투갈 왕실은 16세기 초에 이 해안선을 장악했고, 영국 식민 세력이 주변에 퍼져 있는 동안 4세기 반 이상 동안 유지했습니다. 인도는 1961년에 이 영토를 합병했고, 1987년에 주 지위를 받았습니다.
100개 이상의 교회가 풍경 곳곳에 흩어져 있으며, 포르투갈 통치 아래 로마 가톨릭이 지역 생활에 얼마나 깊이 뿌리내렸는지 보여줍니다. 많은 마을 신자들이 여전히 정기 예배와 공동체 모임을 이어가고 있습니다. 가족들은 포르투갈 성씨와 건축 전통을 이어가고, 시장은 일상 요리의 기초가 되는 신선한 생선, 코코넛, 고추로 넘쳐납니다.
북부는 번화한 해변과 유흥을 찾는 여행자들을 끌어들이고, 남부는 더 조용한 만과 작은 어촌 마을을 제공합니다. 국제공항과 콘칸 철도 노선이 이 지역과 인도의 다른 지역을 연결합니다.
캐슈 가공이 널리 이루어지고 있으며, 가족들이 캐슈넛을 볶아 판매하는 반면 증류소는 캐슈 애플이나 코코넛 수액을 페니로 만듭니다. 페니는 인도 다른 곳에서는 생산되지 않는 증류주입니다. 소규모 작업장은 세대를 거쳐 전해지는 전통적인 발효 및 증류 방법을 따릅니다.
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