The House, 아일랜드 아드모어에 있는 레스토랑
더 하우스는 클리프 하우스 호텔 안에 있는 레스토랑으로, 큰 유리벽을 통해 아드모어 만이 내려다보입니다. 다이닝 공간은 바깥 풍경과 직접 연결되어 있어 전망이 경험의 일부가 됩니다.
이 레스토랑은 2010년에 첫 미쉐린 스타를 받았으며, 이는 아일랜드 요리가 세계 무대에서 주목받는 전환점이 되었습니다. 이 인정은 아일랜드의 파인 다이닝에 국제적인 관심을 가져왔습니다.
레스토랑은 아일랜드 생산자와 지역 어부들에게서 식재료를 공급받으며, 그 연결은 요리가 구할 수 있는 재료에 따라 달라지는 데서 드러납니다. 주변 지역과의 이러한 관계가 매일 접시에 오르는 음식을 만듭니다.
레스토랑은 수요일부터 일요일까지 오후 6시에 문을 열며, 테이블 예약이 필요합니다. 미리 확인하면 영업 시간에 맞춰 방문을 계획할 수 있습니다.
메뉴에는 아드모어 만의 랍스터와 로건 조시 소스, 갈릭 난을 함께 내는 예상치 못한 조합이 있습니다. 아일랜드 해산물과 인도 향신료를 결합한 이러한 조합은 주방이 전통적인 경계를 넘어 실험하고 있음을 보여줍니다.
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