Musée "Les secrets du chocolat", 게이스폴샤임에 있는 초콜릿 박물관
"초콜릿의 비밀" 박물관은 게이스폴샤임에 있는 초콜릿 박물관으로, 세비녜 후작 부인의 시대 파리 양식을 본뜬 작은 안뜰을 지나 입장한다. 내부에서는 화살표를 따라 카카오 단편 영화를 상영하는 원형 극장, 초콜릿 제조 역사 전시실, 시연 작업실, 다실, 상점을 둘러본다. 철망 선반 위에는 산타클로스와 두건을 쓴 인물 등 초콜릿 인형이 놓여 있다.
이 박물관은 2007년 5월 알자스에 조성된 초콜릿 길 '루트 뒤 쇼콜라'의 일부입니다. 전시는 라틴아메리카의 카카오 산지에서 시작해 신들의 정원에서 콩을 훔친 깃털 달린 뱀의 전설을 거쳐 초콜릿 제조를 산업화한 기계로 이어집니다. 1898년에 세워진 마르키즈 드 세비녜 브랜드와 장샤를 드 카스텔바작, 앙드레 쿠레주, 안 로자 같은 디자이너와의 협업을 다루는 코너도 있습니다.
전문 쇼콜라티에가 라이브 세션에서 기술을 선보이며 프랄린, 가나슈 및 기타 프랑스 초콜릿 전문 제품을 손으로 성형하는 방법을 보여줍니다. 그들이 테이블에서 작업하는 모습을 보고 각 작품을 만드는 기술을 이해할 수 있습니다.
이 장소는 방문객이 적고 장인들이 일하는 모습을 더 오래 볼 수 있는 오전 시간에 방문하는 것이 가장 좋습니다. 전시 구역은 명확하게 표시되어 있어 쉽게 이동하고 다양한 생산 단계를 살펴볼 수 있습니다.
이 박물관은 2007년 5월에 만들어진 알자스의 '초콜릿의 길'에 속합니다. 2009년 로이터 순위에서 세계 초콜릿 박물관 10곳 중 2위를 차지했습니다. 설립 모체인 브랜드 '라 마르키즈 드 세비녜'는 1898년에 세워졌으며 장샤를 드 카스텔바작, 앙드레 쿠레주, 안 로자 같은 디자이너와 포장을 함께 작업했습니다.
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