Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, 독일 프라이부르크임브라이스가우에 있는 수도원 정원
프라이부르크 샤르트뢰즈 수도원의 정원은 돌담으로 둘러싸인 구역에 약초, 채소, 과일나무를 기하학적 패턴으로 배열한 구조적인 정원입니다. 그 배치는 수도사들이 일상과 통합하여 체계적으로 식물을 재배했음을 보여줍니다.
이 카르투지오 수도원은 1278년이 아니라 1346년에 설립되었다. 1753년부터 1756년까지 전체 시설이 바로크 양식으로 개조되었고 채소밭은 오늘날의 모습으로 조성되었다. 수도원은 1782년 요제프 2세 치하에서 폐쇄되었고 회랑과 수사들의 방은 철거되어 외곽은 공원으로 바뀌었으나 채소밭은 그대로 남았다. 이후에는 요양원 거주자들의 식량 공급에 쓰였다.
알레만어 이름 쿠헬가르텐은 고기를 먹지 않던 수사들을 먹여 살린 채소밭으로서의 역할을 보여 준다. 이 정원은 약용 안젤리카(Archangelica officinalis)를 대량으로 재배한 것으로 유명했으며, 1580년 약초학자 타베르네몬타누스는 프라이부르크의 카르투지오회 수사들이 이를 독일 각지와 외국에 팔았다고 기록했다. 1992년부터는 유기농 농가 정원으로 가꾸어 장미, 작은 양봉장, 민달팽이를 막는 흰오리 떼가 있다.
정원은 옛 카르투지오 수도원 아래 드라이잠 계곡 쪽으로 완만하게 기우는 남향 비탈에 있으며, 프라이부르크 중심가에서 동쪽으로 약 3km, 카르토이저슈트라세 위쪽에 자리합니다. 최대 3m 높이의 깬돌 담으로 둘러싸인 2000m² 부지는 십자로와 중앙 물웅덩이를 둔 네 구획으로 고전적으로 나뉘어 있고, 부지 안에는 역사적인 온실이 있습니다.
이 정원의 명성은 약용 안젤리카(Archangelica officinalis)에서 비롯되었다. 약초학자 타베르나이몬타누스는 1580년 프라이부르크 카르투시오회 수도사들이 이를 대량으로 재배해 독일 밖으로도 팔았다고 기록했다. 1990년대 이후 Angelica archangelica를 다시 기르며, 그 뿌리는 예전에 소화기 불편에 쓰였다.
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