Passendale cheese, 벨기에產 세미하드 치즈
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파센달레 치즈는 벨기에産의 세미하드 우유 치즈로, 작고 둥근 빵 모양이며 갈색 껍질에 흰 점이 있습니다. 내부는 황금색이고 작은 구멍이 전체에 있으며, 맛은 순하고 약간 달콤합니다.
돈크 가문은 1932년 파센달레에서 치즈 제조를 시작했고, 이후 몇 년에 걸쳐 이 특정 품종을 점차 개발했습니다. 그 기술은 마을을 통해 전해져 지역 정체성의 일부가 되었습니다.
파센달레 치즈는 세 가지 종류가 있습니다. 일상용 '프렐류드', 브러시로 닦은 껍질의 '클래식', 더 오래 숙성한 '벨 에이지'입니다. 각각 다른 취향에 맞으며, 벨기에 치즈 제조가 하나의 전통 안에서 다양할 수 있음을 보여줍니다.
이 치즈는 순한 맛과 단단한 질감을 유지하려면 제공 직전까지 냉장 보관해야 합니다. 실온에 꺼내 두면 빵에 얇게 썰거나 펴 바르기 쉬워집니다.
파센달레 치즈의 둥근 빵 모양은 일반 둥근 치즈보다 얇게 썰기 쉽도록 의도적으로 선택되었습니다. 이 모양은 이제 너무나 알아볼 수 있어서 상점 진열대에서 즉시 식별할 수 있습니다.
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재료
cow's milk
GPS 좌표
50.89617,3.03644
최근 업데이트
2026년 10월 8일 15:06
