Chocolaterie de Monaco, 모나코의 초콜릿 가게 겸 델리카테센
쇼콜라트리 드 모나코는 왕자의 궁전 근처, 플라스 드 라 비지타시옹에 있는 작은 초콜릿 가게이자 델리카테센입니다. 안에는 수제 트뤼플, 프랄린, 초콜릿 바가 진열되어 있고, 작은 테이블이 몇 개 있어서 핫초콜릿이나 페이스트리를 먹을 수 있습니다.
이 가게는 1920년대 초반에 엔지니어인 피에르 모랭이 설립했습니다. 그는 1918년 전사한 초콜릿 장인인 친구 프랑수아 리키에와 공유했던 꿈을 이어받았습니다. 수십 년 동안 이 사업은 공국 가문과 긴밀한 관계를 구축했습니다.
쇼콜라트리 드 모나코는 공국 궁정의 공식 납품업체로서, 그 지위가 제품의 일부에 영향을 미칩니다. 일부 초콜릿은 작은 왕관 모양으로, 모나코의 왕실 역사를 기리고 있습니다.
이 가게는 구시가지의 작은 광장인 플라스 드 라 비지타시옹에 있으며, 왕자의 궁전이나 해양 박물관에서 걸어서 쉽게 갈 수 있습니다. 내부에 테이블이 있으므로 날씨가 나쁜 날에도 앉아서 무언가를 맛볼 수 있습니다.
여기서 제공하는 이탈리아식 핫초콜릿은 특히 걸쭉해서, 음료라기보다는 푸딩에 가깝고, 종종 작은 케이크 조각과 함께 나옵니다. 피에르 모랭은 한때 초콜릿 만들기를 재료 선택이 손 기술만큼 중요한 비밀의 예술이라고 묘사했습니다.
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