La gormanda, 스페인 바르셀로나의 레이샴플레 지구에 있는 레스토랑
라 고르만다는 바르셀로나의 레이샴플레 지구, 아리바우 거리에 있는 레스토랑입니다. 주방은 제철 재료에 초점을 맞추며, 고전적인 카탈루냐 요리에 개인적인 조리 스타일을 더합니다.
이 레스토랑은 2017년에 문을 열었으며, 셰프 카를로타 클라베르의 첫 번째 단독 프로젝트입니다. 그녀는 이전에 같은 지구에서 가족이 운영하는 두 레스토랑을 운영했습니다. 오픈 이후 레프솔 가이드에 소개되었으며, TV 프로그램 '조크 데 카르테스'에서 바르셀로나에서 가장 추천되는 레스토랑으로 선정되었습니다.
레스토랑은 월요일부터 금요일까지 점심과 저녁에 영업합니다. 특히 저녁 시간대에는 사전 예약이 좋습니다. 공간은 휠체어 이용이 가능하며, 날씨가 좋을 때 이용할 수 있는 테라스가 있습니다.
레스토랑에는 손님들이 요리사가 일하는 모습을 볼 수 있는 아래층 공간이 있어 식사에 다른 차원을 더합니다. 와인 목록에는 다른 곳에서는 찾기 어려운 소규모 생산자의 병이 포함되어 있어, 와인을 잘 아는 사람에게도 놀라움을 선사합니다.
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