Milk & Honey, 런던 소호에 있는 칵테일 라운지
Milk & Honey는 폴란드 스트리트의 한 건물에 위치한 칵테일 라운지로, 어두운 인테리어와 여러 좌석 및 바 공간이 펼쳐져 있었습니다. 빈티지 카펫이 바닥을 덮고 있어 서로 다른 손님 그룹을 위한 구역이 나뉘어 있었습니다.
이 라운지는 문을 연 이후 약 20년 동안 소호에서 칵테일 애호가들에게 잘 알려진 장소가 되었습니다. 팬데믹으로 인해 런던의 많은 유흥 시설이 문을 닫은 후 2020년에 영구적으로 폐업했습니다.
이 장소는 손님 간의 상호 작용과 복장 규정에 대한 지침을 포함한 엄격한 하우스 규칙을 시행하여 높은 수준의 사회적 예절을 유지했습니다.
방문객들은 사전 예약을 하면 오후 11시 이전에는 멤버십 없이 라운지에 입장할 수 있었습니다. 인기 있는 장소였기 때문에 저녁 시간에 자주 금방 자리가 차므로 미리 예약하는 것이 현명했습니다.
이 장소는 칵테일 제조 방법에 높은 기준을 설정한 엄격한 직원 교육 프로그램으로 유명했습니다. 바텐더 교육에 대한 이러한 접근 방식은 런던 전역의 칵테일 문화에 영향을 미쳤습니다.
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