The Macallan distillery, 스코틀랜드 모레이 주 크레이겔라키에 있는 위스키 증류소
매캘런은 스코틀랜드 모레이 지역의 크레이겔라키에 있는 싱글 몰트 위스키를 생산하는 증류소입니다. 시설에는 여러 크기의 구리 증류기가 큰 홀에 자리 잡고 있으며, 스페이 강을 따라 나무 캐스크가 있는 여러 창고가 있습니다.
알렉산더 리드가 1824년 스페이 강 위의 농장에 증류소를 설립했습니다. 이후 수십 년 동안 생산이 꾸준히 증가하고 새로운 건물이 추가되는 동안 소유권은 여러 번 바뀌었습니다.
이름은 증류가 시작되기 전에 보리가 자라던 농지를 설명하는 게일어 두 단어에서 유래했으며, 'fertile plateau'를 의미합니다. 오늘날 이 부지에는 경작지와 삼림이 포함되어 있어 숙성용 캐스크에 필요한 오크재의 일부를 공급합니다.
비지터 센터는 연중 내내 생산 과정을 보여주는 투어를 운영합니다. 투어는 여러 방과 건물 사이를 이동하므로 편안한 신발을 착용하는 것이 좋습니다.
고고학자들은 부지에서 중기 청동기 시대 정착지의 흔적을 발견했습니다. 이는 증류소 자체보다 수천 년 더 오래된 것입니다. 이 발견은 오늘날의 생산을 같은 장소에서의 오랜 인류 역사와 연결합니다.
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