나블루스, 요르단강 서안 지구 팔레스타인의 도시
나블루스는 팔레스타인 요르단강 서안 지구에 있는 고대 무역 도시로, 에발 산과 게리짐 산 사이에 자리 잡고 있습니다. 역사 지구에는 석조 건물, 전통 시장, 종교 시설이 많이 있어 도시 풍경을 이루고 있습니다.
로마인들은 서기 72년에 이 정착지를 플라비아 네아폴리스로 세워 이후 발전의 기초를 마련했습니다. 이 도시는 이후 수세기 동안 로마, 비잔틴, 이슬람, 십자군, 오스만 제국의 지배를 거쳤습니다.
여러 오래된 작업장에서는 중세 시대부터 전해 내려오는 방법으로 비누를 계속 만들어 왔으며, 올리브 오일이 주원료입니다. 공장에는 여전히 비누를 전통적으로 건조하고 쌓는 커다란 돌 통이 남아 있습니다.
시내의 좁은 골목과 구역에서는 현지 택시와 합승 차량이 운행합니다. 주변 지역으로 이동하려면 검문소를 통과해야 하므로 계획 시간이 더 필요할 수 있습니다.
이 도시는 치즈, 가는 국수 모양의 반죽, 설탕 시럽으로 만든 현지 디저트인 카나페(knafeh)로 유명하며, 큰 원형 접시에서 조리됩니다. 일부 가게에서는 여러 세대에 걸쳐 같은 방식으로 이 과자를 만들어 왔습니다.
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