笹乃雪, 도쿄 우구이스다니에 있는 두부 요릿집

사사노유키는 도쿄 우구이스다니에 있는 두부 요릿집으로, 모든 요리는 식당 자체의 지하 샘물로 만든 두부를 중심으로 구성되어 있습니다. 메뉴는 부드럽고 실키한 것부터 단단한 것까지 다양한 형태의 두부를 국물에 조리하거나 차갑게 내는 등 두부의 다양한 맛을 살립니다.

이 식당은 1691년, 교토의 두부 장인이 간에이지 절의 황실 주지 초청을 받아 도쿄로 온 것을 계기로 설립되었습니다. 그 절과의 인연이 이후 조정에 들어가는 길을 여는 데 도움이 되었습니다.

이 식당은 오랫동안 일본 황실과 깊은 인연을 맺어 왔으며, 매장에서 만든 두부를 정기적으로 황실에 납품해 왔습니다. 이러한 인연은 오늘날에도 이어져 현지인들은 이곳을 조용한 자부심을 가지고 이야기합니다.

우구이스다니 역 북쪽 출구에서 도보로 가까워 찾기 쉽습니다. 좌석이 많지 않고 방문객의 발길이 꾸준히 이어지므로 사전 예약이 좋습니다.

사사노유키라는 이름은 어떤 왕자가 흰 두부를 죽순잎 위에 쌓인 눈에 비유한 데서 유래했으며, 주인이 그 시적인 이미지를 식당 이름으로 채택했습니다. 일본어로 사사노유키는 말 그대로 '죽순잎 위의 눈'을 의미합니다.

• GPS 좌표: 35.72386,139.77839
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 00:02