Viña Sastre, 스페인 라오라에 위치한 와이너리
Viña Sastre는 Ribera del Duero 지역의 La Horra와 Roa에 포도밭을 둔 와이너리입니다. 많은 포도나무가 수십 년의 수령에 이릅니다. 총 약 55헥타르의 면적을 갖고 있으며, 성숙한 포도나무의 상당 부분이 와인의 복합성에 기여합니다.
Rafael Sastre는 1990년대에 아들들과 함께 이 와이너리를 설립했습니다. 그는 이 지역에서 가족의 다세대 와인 전통을 바탕으로 했습니다. 새로운 리더십으로 이어지는 이 연속성은 그곳의 기존 와인 생산에 현대적 단계의 시작을 알렸습니다.
이 와이너리는 포도나무 가지치기에 달의 주기를 활용하는 전통적인 방식을 따르며, 효모를 추가하지 않은 자연 발효에 의존합니다. 이러한 방법이 이곳에서 생산되는 와인의 특성을 형성합니다.
방문객은 웹사이트나 이메일로 와이너리에 연락하여 시음 및 투어를 예약할 수 있습니다. 방문하기 가장 좋은 시기는 수확 시즌 외로, 직원들이 손님에게 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.
페수스(Pesus) 와인은 매우 적은 양으로 생산되며 서로 다른 포도밭 구획의 포도와 더 희귀한 품종을 블렌딩합니다. 이 제한된 생산량 때문에 수집가와 애호가들이 적극적으로 찾는 와인입니다.
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